Un vignoble historique, l’un des plus anciens de France, modelé au Moyen Age par les moines, puis les Ducs de Bourgogne, et riche de domaines aux apparences souvent modestes, mais de grand prestige. Les vins de Bourgogne sont appréciés pour leur élégance, leur complexité et leur capacité à s’améliorer avec le temps.
La Bourgogne, c’est aussi la quintessence de la notion de terroirs, appelés ici climats, d’une extrême diversité (plus de 600) et à l’origine de l’immense variété des vins bourguignons.
Reflet de ce vignoble morcelé et d’une grande variété, la hiérarchisation des vins bourguignons, qui peut paraître complexe, est d’une grande logique et définit quatre niveaux : les appellations régionales (plus de 50 % de la production), les appellations communales, dites aussi villages (plus de 30 % de la production), les premiers crus (environ 10 % de la production) et, en haut de la pyramide, les grands crus.
LES VINS
- LA CHABLISIENNE
- DOMAINE J PAUL & BENOIT DROUIN
- DOMAINE FAIVELEY
- DOMAINE MARCHAND GRILLOT
- DOMAINE ROGER LASSARAT
- DOMAINE MALDANT PAUVELOT
- DOMAINE DENIS MORTET
- DOMAINE THIERRY ET PASCALE MATROT
- DOMAINE PHILIPPE NADDEF
